颠覆百年经典理论模型，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和贫困水平的提高，在全世界区域内，高血压已经成为了一个主要公共健康疑问。据世界卫生组织（WHO）统计，全球有有约20亿人较重或高血压，从1975到2016年，全球高血压率吊了有约3倍，每年因较重或高血压引致的死亡高达280万。

仅仅上，高血压的人不仅贫困不便、青年运动战斗能力下降，还不够易患代谢性疾病和心脑血管疾病。许多学术研究表明，高血压与十多种癌症的发病风险提高和预后及几率降低有关。

为了应对暴发的高血压流行起来趋势，澳大利亚农业部发表的 2020-2025 年膳食须知告诉我们，减肥必须成年人减再加从腐肉和饮料里面获得的总能量，并提高通过体育比赛活动所可用的总能量。

这种腰围管理分析方法是基于兼具百年历史的“电磁场抵消建模”，该建模指出，诱发是由于口服的电磁场少于可用的电磁场。在世界性，远处环绕着美味可口、大量销售额、廉价的成品食品，人们很更易口服远超仅仅需求的总能量。而如今久坐身后的贫困方式促使缓和了这种不抵消。

根据这一建模的论者，暴饮暴食，以致于肌肉活动不足，即将推展高血压症的流行起来。尽管几十年来的卫生信息都在劝告人们再加吃饭多青年运动，但高血压和高血压相关疾病的发病率却一直在急剧上升。

然而，“电磁场抵消建模”将高血压当作一种电磁场抵消妨碍，这种论者重申了天体物理学原理，却没考量诱发的微生物学有助于。

有约日，来自哈佛大学医科、里德斯坦福医科、哥本哈根大学、澳大利亚国立卫生学术研究室等机构的17位国际公认的化学家、临床学术研究医务人员和卫生专家组成的专家他的团队在 The American Journal of Clinical Nutrition Journal发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-皮质醇建模：高血压大流行起来的生理学视角）的撰文。

该学术研究则拥护“营养素-皮质醇建模”，该建模显然，高血压是一种代谢紊乱，不够多的与“吃饭的是什么”有关，而不是“吃饭了多再加”。这也推论了为什么不少人再加吃饭多青年运动却没能成功减肥。

“营养素-皮质醇建模”明确提出了一个标新立异的论调：暴饮暴食不时会引致高血压；变胖的过程时会引致暴饮暴食。当前高血压流行起来是由于皮质醇对腐肉质量变化的加成：特别是高血糖负荷的腐肉，它们从根本上改变了我们的新陈代谢。

总的来说，撰文编者指出了“电磁场抵消建模”的根本缺陷，显然“营养素-皮质醇建模”并不需要不够好地推论高血压和诱发，也为不够有效、不够众所周知的腰围管理策略指明了巷道：应当不够加关心吃饭什么，而不是吃饭多再加。

该学术研究的领导者，波士顿医疗中心内分泌学家、哈佛医科教授 Did Ludwig 博士推论了为什么“电磁场抵消建模”并不能帮助我们理解诱发的微生物学原因：例如，在植被突增的青再加年时期，可能时会每天口服1000卡路里的腐肉，但这是暴饮暴食引致了植被突增，还是植被突增引致饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“电磁场抵消建模”相反，“营养素-皮质醇建模”则标新立异地宣称：暴饮暴食不是高血压的主要原因，该建模将当前的高血压流行起来归咎于现代肉类模式，其特征是所致食用高血糖负荷的腐肉：特别是成品过的、可快速排泄的营养素。这些腐肉时会引来皮质醇的加成，从根本上改变我们的新陈代谢，引致脂肪酸储存、诱发和高血压。

当我们吃饭水平成品的营养素时，肌肉时会提高皮质醇分泌并诱导葡萄糖高血糖素分泌。反过来，这时会向脂肪酸细胞调头以储存不够多总能量，从而减再加可用做为肌肉和其他代谢密切关系组织提供的电磁场可用。大脑显然肌肉没获得足够的电磁场，这反过来又时会引致饥饿感。此外，在肌肉试图节省电磁场可用时，新陈代谢可能时会因此加快。因此，即使我们之后获得多余的脂肪酸，我们也极端于保持饥饿感。

营养素-皮质醇建模

因此，要了解高血压的流行起来，不仅必须考量我们吃饭了多再加腐肉，还必须考量我们吃饭的腐肉子类是如何因素我们的皮质醇和新陈代谢。“电磁场抵消建模”确信所有来自腐肉的总能量对肌肉来说都是相像的，这忽略了这个难题的决定性大部分。

仅仅上，“营养素-皮质醇建模”并不是一个最新明确提出的新建模，它可追溯可以追溯1900年代，但是这篇由哈佛大学医科、里德斯坦福医科、哥本哈根大学、澳大利亚国立卫生学术研究室等机构的17位国际公认的化学家、临床学术研究医务人员和卫生专家组成的编者他的团队发表的论者撰文，是对“营养素-皮质醇建模”历年来莫过于下半年的隐含。

总的来说，这篇撰文总结了拥护“营养素-皮质醇建模”的不够加多的证据。此外，编者还相符了一系列可检验的假设，以区分这两种建模以指导未来的学术研究。

采用“营养素-皮质醇建模”，而不是“电磁场抵消建模”，对于腰围管理和高血压症病患兼具根本性的因素。“营养素-皮质醇建模”不是敦促人们再加吃饭，而是明确提出了另一条不够关心我们究竟吃饭了什么东西的间接地。减再加现在充斥再在腐肉供应里面的可快速排泄的营养素的需求量，时会减再加人体储存脂肪酸的潜在动力。这样我们就可以在不够再加饥饿感和挣扎的情况下减轻腰围。

仍要，撰文编者还指出，必须促使的学术研究来最终测试这两种建模，这也时会带来不够准确的新建模。为此，他们重申展开某种程度讨论，以及和兼具不同论者的化学家之间协力，以在宽松和正直的学术研究里面检验对“营养素-皮质醇建模”的预测。

篇文章链接：